生蚝煎蛋是一道简单又美味的家常菜，特别适合早餐或晚餐时享用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，生蚝的鲜美与鸡蛋的嫩滑完美结合，让人回味无穷。
准备材料
- 生蚝 200克
- 鸡蛋 4个
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 植物油 适量
制作步骤
1. 处理生蚝
先将买回来的生蚝清洗干净，去掉表面的杂质。如果生蚝比较大，可以稍微切小一些，以便更好地入味和烹饪。
2. 准备配料
小葱洗净后切成葱花备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 混合食材
将处理好的生蚝放入鸡蛋液中，搅拌均匀，让每个生蚝都裹上一层蛋液。可以根据个人口味再撒一点葱花增加香气。
4. 煎制
在平底锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，将混合好的生蚝蛋液倒入锅中。用中小火慢慢煎至底部凝固，然后轻轻翻面继续煎至两面金黄且熟透。
5. 装盘享用
煎好的生蚝煎蛋盛出装盘，可以根据喜好再撒点葱花点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 生蚝本身带有咸味，因此在调味时要注意控制盐的用量。
- 煎蛋时火候不要太大，以免外焦里生。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在蛋液中加入一些牛奶，这样煎出来的蛋会更加嫩滑。
这道生蚝煎蛋色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常制作。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味，快来试试吧！
