在家就能轻松制作的醉虾，是一道既简单又美味的菜肴。它以其独特的风味和鲜嫩的口感深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的醉虾，同时附上详细的调料配比，让您在家也能享受到餐厅级别的美食。
首先，我们需要准备以下食材：
- 活虾500克
- 米酒200毫升
- 生抽100毫升
- 老抽30毫升
- 白糖40克
- 香醋50毫升
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 小葱适量
接下来是制作步骤：
1. 处理活虾：将活虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用清水冲洗几遍后沥干水分备用。
2. 调制醉汁：在一个大碗中，加入米酒、生抽、老抽、白糖、香醋，搅拌均匀直至糖完全溶解。然后放入姜片和蒜瓣，增加香味。
3. 腌制虾：将处理好的虾放入调好的醉汁中，确保每只虾都能被醉汁覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好过夜，这样能让虾充分吸收醉汁的味道。
4. 装盘：腌制完成后，取出虾摆放在盘中，撒上切好的小葱段作为装饰。
5. 享用：一道色香味俱全的醉虾就完成啦！可以直接食用，也可以搭配一些蘸料，比如辣椒酱或者芥末酱，更加开胃。
这道醉虾的关键在于调料的比例和腌制的时间。按照上述配方和步骤操作，您就能做出一道鲜美可口的醉虾。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。快动手试试吧，让您的餐桌增添一抹亮色！
