春天是吃韭菜苔的好时节，嫩绿的韭菜苔不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。今天就来教大家如何简单快速地制作一道美味的韭菜苔菜肴。
所需材料：
- 韭菜苔 300克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 2个（可选）
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 准备工作：将韭菜苔洗净后切成段，大蒜切片或剁成蒜末备用。如果喜欢辣味，可以准备几个干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开小火加热。放入切好的蒜片爆香，注意不要让蒜变焦。
3. 加入韭菜苔：当蒜香味出来之后，把切好的韭菜苔倒入锅中翻炒均匀。如果使用了干辣椒，也可以在这个时候一起加入翻炒。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。由于韭菜苔本身带有一定的咸味，所以盐的用量不宜过多。
5. 出锅装盘：待韭菜苔变得翠绿且稍微软化时即可关火出锅。装盘后即可享用这道色香味俱佳的家常菜了。
这道韭菜苔的做法非常简单快捷，非常适合忙碌的工作日作为一道健康又营养的家常菜。韭菜苔清脆爽口，搭配上蒜香和微辣的味道，让人食欲大增。希望你能尝试并喜欢这个简单的做法！
