实验室用高锰酸钾制取氧气的化学方程式是

\[ 2KMnO_4 \xrightarrow{\Delta} K_2MnO_4 + MnO_2 + O_2↑ \]

此反应是一个典型的热分解反应，在实验室中广泛应用于制备氧气。通过加热高锰酸钾固体，可以有效释放出所需的氧气，同时生成其他两种化合物。这一方法简单易行，适合于教学演示和基础研究。

需要注意的是，在进行该实验时，应严格控制温度并使用适当的设备，以确保安全操作。此外，由于高锰酸钾具有较强的氧化性，实验过程中需采取必要的防护措施，避免与皮肤或眼睛接触。