在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一份简单又美味的点心，不仅能带来愉悦的心情，还能增进彼此的感情。今天就来分享一款既健康又美味的酸奶面包做法。这款面包以酸奶为主料，搭配少量黄油和糖，不仅口感松软细腻，还带有淡淡的奶香，非常适合早餐或下午茶时光。
所需食材
- 高筋面粉：500克
- 原味酸奶：250毫升（可根据个人口味调整浓稠度）
- 鸡蛋：1个
- 细砂糖：30克
- 黄油：40克（室温软化）
- 干酵母：7克
- 盐：3克
制作步骤
1. 混合液体材料
将酸奶倒入大碗中，打入一个鸡蛋，加入细砂糖搅拌均匀。如果喜欢更甜一些，可以适当增加糖的用量。
2. 加入干酵母
在液体材料中撒入干酵母，静置5分钟，让酵母充分激活并产生泡沫。这样能确保发酵效果更好。
3. 混合粉类材料
将高筋面粉过筛后倒入碗中，再加入盐，搅拌均匀。接着将液体材料慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成粗糙的面团。
4. 揉面与发酵
用手揉面约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。然后将软化的黄油加入面团中，继续揉至完全吸收黄油，形成光滑的面团。将面团放入抹了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1小时左右，直到体积膨胀为原来的两倍。
5. 整形与二次发酵
发酵好的面团取出，轻轻排气后分成若干小份，根据喜好整形成圆形或其他形状。将整形后的面团放在铺好烘焙纸的烤盘上，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟左右。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将二次发酵完成的面包放入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟即可。烤好后立即取出，放凉备用。
小贴士
- 如果家里没有高筋面粉，可以用普通面粉代替，但最终的面包质地会稍逊一些。
- 酸奶的选择很重要，尽量选择浓稠的原味酸奶，避免使用过于稀薄的乳酸菌饮料。
- 烘烤时间可能因烤箱型号不同而有所差异，请随时观察面包表面颜色变化，避免烤焦。
这款酸奶面包外皮微脆，内部柔软湿润，每一口都充满了浓郁的奶香味。无论是搭配一杯牛奶还是果酱，都非常合适。更重要的是，它不含过多的油脂，健康又营养，特别适合追求轻食生活的朋友们。
快动手试试吧！相信你也能轻松做出一道令人满意的家庭美味。
