花生酥糖怎么做

花生酥糖怎么做

花生酥糖是一种深受大家喜爱的传统小吃，香甜酥脆的口感让人回味无穷。无论是作为日常零食还是节日礼品，它都显得格外受欢迎。那么，如何在家制作美味的花生酥糖呢？让我们一起来学习一下吧！

首先，准备所需的材料。你需要一些优质的花生米、白砂糖和麦芽糖。花生米是这道甜点的灵魂，所以尽量选择新鲜、颗粒饱满的花生。

接下来是关键的步骤。将花生米放入烤箱中烘烤至表面微黄并散发出香味。如果没有烤箱，也可以用平底锅小火慢慢炒熟。注意不要炒焦了，否则会影响口感。

然后，将炒好的花生去皮，放入保鲜袋中用擀面杖轻轻碾碎，但不需要完全成粉状，保留一些颗粒感会让酥糖更有嚼劲。

接着，在锅中加入适量的白砂糖和麦芽糖，用中小火加热并不断搅拌，直到糖浆变成琥珀色且质地变得浓稠。这个过程需要耐心，切记不要让糖浆过热或烧焦。

当糖浆达到理想状态时，迅速倒入之前准备好的花生碎，快速翻拌均匀，确保每颗花生都被糖浆包裹住。

最后，将混合物倒在铺有油纸的案板上，用手或者擀面杖压平压实。待其自然冷却后，切成大小均匀的小块即可。

这样，一盘香甜酥脆的花生酥糖就完成了！自己动手制作不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料比例。无论是招待客人还是自娱自乐，都是不错的选择。

希望这篇文章能帮助你轻松掌握花生酥糖的做法，赶快试试看吧！

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