亚硝酸钠化学式

亚硝酸钠主要用于食品工业作为防腐剂和保鲜剂，尤其是在肉类制品中，它可以有效抑制肉毒杆菌的生长，延长食品的保质期。然而，由于其潜在的健康风险，使用时需要严格控制剂量。

在化学性质上，亚硝酸钠表现出一定的还原性，容易被氧化成硝酸钠。此外，在特定条件下，它还能分解产生一氧化氮（NO），这在医药领域也有应用，比如用于治疗心绞痛。

需要注意的是，虽然亚硝酸钠在合理范围内使用是安全的，但过量摄入可能导致中毒，影响血液携氧能力，因此必须谨慎处理和使用。