提到叫花鸡，很多人第一反应可能就是那层厚厚的泥巴外壳。其实，这道菜的名字来源于“叫化子”的谐音，传说中是一位乞丐偶然发明了这道美味。今天就来教大家如何在家制作一道正宗的叫花鸡。
所需食材：
1. 一只新鲜的整鸡（约2公斤）
2. 姜片若干
3. 蒜瓣若干
4. 小葱几根
5. 酱油、料酒各适量
6. 盐适量
7. 白糖少许
8. 黄泥若干（如果没有黄泥可以用面粉加水代替）
步骤如下：
第一步：准备鸡肉
将鸡清洗干净后，在鸡皮与鸡肉之间塞入姜片和蒜瓣，这样可以去腥增香。然后用小葱捆绑好鸡腿部分，防止烹饪时散开。
第二步：腌制
在鸡腔内放入适量的盐、酱油、料酒以及少量白糖进行腌制，时间控制在两小时左右，让调料充分渗透进鸡肉里。
第三步：包裹
取适量黄泥或者自制面团均匀地包裹住整个鸡身，确保每一寸都被覆盖到。如果使用黄泥的话，记得先用水调和成适当的粘稠度。
第四步：烘烤
将包好的鸡放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约两个小时。期间可以根据个人喜好调整温度和时间，以保证鸡肉熟透且外皮酥脆。
第五步：享用
当鸡表面呈现出诱人的金黄色泽时，就可以取出冷却片刻后再拆开包装食用了。撕下一块鸡肉入口，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻而来，绝对是一次难忘的美食体验！
通过以上五个简单的步骤，你就能轻松在家享受到这道充满传奇色彩的传统佳肴——叫花鸡啦！希望各位朋友能够尝试动手制作，并且享受这份来自民间智慧结晶带来的快乐。
