在众多传统小吃中，糯米丸子以其软糯香甜、口感丰富而深受大家喜爱。尤其是在冬日或节日里，一碗热腾腾的糯米丸子不仅能暖身，还能带来满满的幸福感。今天就来分享一款简单又美味的糯米丸子的家常做法，适合家庭轻松制作。
一、准备材料
- 糯米粉 200克
- 温水 150毫升左右（根据实际情况调整）
- 红豆沙或芝麻馅 适量
- 熟糯米粉 适量（用于滚丸子）
- 食用油 少许（防止粘连）
二、具体步骤
1. 和面
将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑不粘手的面团。如果面团太干，可以再加一点水；如果太湿，就再加点糯米粉调整。
2. 搓丸子
将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约15克左右）。然后用手掌轻轻揉成圆球状。
3. 包馅
取一个小丸子，用手压扁，中间放上适量的红豆沙或芝麻馅，然后像包汤圆一样将开口捏紧，再搓成圆球。
4. 滚粉
将包好馅的糯米丸子放入熟糯米粉中，轻轻滚动，让表面均匀裹上一层糯米粉，这样可以让丸子更加柔软细腻，也更容易煮熟。
5. 煮制
锅中烧开水，放入糯米丸子，用中小火煮至丸子浮起，大约需要5-8分钟。捞出后可以放在凉水中过一下，让口感更Q弹。
6. 装盘
将煮好的糯米丸子盛入碗中，可根据喜好加入糖水、桂花蜜或者红糖水，也可以直接食用，味道都非常棒。
三、小贴士
- 如果想要更香甜的口感，可以在糯米粉中加入少许白糖。
- 煮的时候不要大火，以免外皮煮破，影响口感。
- 若一次吃不完，可以将煮好的糯米丸子冷冻保存，下次想吃时只需再煮几分钟即可。
四、结语
糯米丸子的家常做法并不复杂，只要掌握好和面的技巧与火候，就能轻松做出软糯香甜的美味。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧，让你的家人也能感受到这份温暖的甜蜜！
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如果你喜欢这道传统美食，不妨收藏起来，下次想吃的时候随时翻出来做一做。希望你也能做出属于自己的美味糯米丸子！
