【田七煲鸡的做法】田七煲鸡是一道具有滋补功效的传统中式汤品，尤其适合秋冬季节食用。田七（又称三七）有活血化瘀、消肿止痛的功效，而鸡肉则富含蛋白质，能够增强体质。两者搭配，不仅味道鲜美，还具有一定的保健作用。以下是对“田七煲鸡的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
田七煲鸡的主要食材包括：鸡肉、田七、姜片、料酒等。制作时需先将鸡肉焯水去腥，再与田七一同炖煮，最后调味即可。整个过程较为简单，但需要注意火候和时间的控制，以保证汤汁浓郁、肉质软烂。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉500克、田七50克、生姜3片、料酒适量、盐少许、清水适量 |
| 2 | 鸡肉处理 | 鸡肉洗净后切块，放入冷水中焯水，加入几片姜和少量料酒去腥 |
| 3 | 焯水后清洗 | 水开后撇去浮沫，捞出鸡肉并用清水冲洗干净 |
| 4 | 炖煮准备 | 将鸡肉、田七、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水 |
| 5 | 煮沸后小火慢炖 | 大火煮沸后转小火，盖上盖子炖煮约1小时至1.5小时 |
| 6 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐，可适量加入少许白胡椒粉提味 |
| 7 | 出锅享用 | 炖至鸡肉软烂、汤色清亮即可关火，盛出饮用 |
三、注意事项
- 选择新鲜的田七，避免使用过老或发黑的根茎。
- 鸡肉建议选用土鸡或老母鸡，口感更佳。
- 炖煮过程中尽量保持小火，避免汤水沸腾过于剧烈影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加白胡椒粉，仅用盐调味即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的田七煲鸡。无论是日常养生还是身体虚弱时饮用，都是不错的选择。
