【怎么做芒果牛奶果冻】芒果牛奶果冻是一款口感清爽、味道香甜的甜品，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且材料容易获取，适合家庭自制。下面将从步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握制作方法。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：根据比例准备好芒果、牛奶、吉利丁片或琼脂等。
2. 处理芒果：将芒果去皮切块，部分用于搅拌成果泥，部分保留作为装饰。
3. 煮制果冻液：将牛奶与糖加热至微沸，加入吉利丁片或琼脂搅拌至完全溶解。
4. 混合果泥：将芒果果泥倒入果冻液中，搅拌均匀。
5. 冷却定型：将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
6. 脱模装饰：脱模后可撒上椰蓉、薄荷叶或额外芒果块进行装饰。
二、所需材料及用量（以2人份为例）
| 材料 | 用量 |
| 芒果 | 2个（约300g） |
| 牛奶 | 250ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 吉利丁片 | 10g |
| 清水 | 50ml |
| 椰蓉/薄荷叶 | 少许（装饰用） |
三、注意事项
- 吉利丁片使用前需用冷水泡软，避免直接加热水中影响凝固效果。
- 果泥可以提前做好，确保口感细腻。
- 若使用琼脂代替吉利丁，需提前将琼脂煮至融化，且用量稍多。
- 冷藏时间建议不少于4小时，确保果冻充分凝固。
- 可根据个人口味调整糖量或添加其他水果。
四、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在果冻中加入少量酸奶或椰奶。
- 使用模具时，可选择小杯子或硅胶模具，方便脱模。
- 制作完成后尽量在2天内食用完毕，保持最佳风味。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出美味的芒果牛奶果冻。既健康又好吃，是夏日解暑的好选择！
