【鸡蛋粥的做法】鸡蛋粥是一道简单又营养的家常美食，尤其适合早餐或身体不适时食用。它不仅口感细腻、易于消化，还能提供丰富的蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大米 | 1/2杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 6-8杯 |
| 盐 | 少许 |
| 香油/葱花 | 可选 |
二、制作步骤
1. 洗米：将大米洗净后，放入锅中，加入适量清水。
2. 煮粥：大火烧开后转小火慢煮约30分钟，至米粒软烂。
3. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
4. 加入蛋液：待粥快熟时，将蛋液缓缓倒入粥中，边倒边搅拌，防止结块。
5. 调味：根据口味加入适量盐、香油或撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约70千卡 |
| 蛋白质 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约12克 |
| 脂肪 | 约1克 |
| 维生素A | 少量 |
| 维生素B族 | 含有 |
四、小贴士
- 米粥要煮得足够软烂，更容易消化。
- 鸡蛋可在粥快好时加入，避免过久煮沸导致变老。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青菜等蔬菜，增加营养和口感。
通过以上步骤和建议，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋粥。无论是日常饮食还是特殊时期，都是一道值得推荐的佳品。
