【在家自制饼干简易做法】在家自制饼干是一种简单又有趣的烘焙体验，尤其适合喜欢甜点、想要亲手制作零食的人。不需要复杂的工具和材料，只需一些基本的食材，就能轻松做出香脆可口的饼干。以下是一份简易的饼干制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前取出，室温软化至可以用手指轻轻按压出凹痕。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发黄油与糖：用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将混合好的干性材料分次加入到黄油糊中，搅拌至无干粉状态。
6. 整形：将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包裹冷藏15分钟。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，将面团擀成薄片，用模具压出形状，放入烤盘，烘烤12-15分钟至表面金黄即可。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易打发。
- 面团不要过度揉捏，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料增加风味。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，边缘微焦 |
| 口感 | 外酥内软，香甜适口 |
| 香气 | 黄油香味浓郁 |
| 保存 | 室温密封保存3天左右 |
通过以上简单的步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的饼干。不仅健康可控，还能享受动手的乐趣。快试试吧！
