清蒸基围虾的做法

【清蒸基围虾的做法】清蒸基围虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作清蒸基围虾的详细步骤和所需材料，适合家庭快速上手。

一、

清蒸基围虾的制作过程相对简单，主要依靠蒸汽将虾烹熟，同时通过调味料提升风味。关键在于挑选新鲜的基围虾，并掌握好蒸制时间，避免过老影响口感。常见的调味方式包括姜葱、酱油、香油等，可根据个人口味调整。

二、材料与做法表格

项目	内容
主料	基围虾（约500克）
辅料	姜片（3-4片）、葱段（适量）、蒜末（可选）
调料	生抽（1-2汤匙）、香油（少许）、白胡椒粉（少许）、盐（少许）
工具	蒸锅、蒸盘、漏勺、小碗
步骤	1. 基围虾去壳去虾线，清洗干净； 2. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘； 3. 将虾摆放在蒸盘上，撒上姜片和葱段； 4. 水开后大火蒸8-10分钟； 5. 出锅前淋上生抽、香油和白胡椒粉即可。
注意事项	- 虾不宜蒸太久，否则肉质变硬； - 可根据喜好加入蒜蓉或辣椒提味； - 蒸虾时可在盘底垫几片白菜叶，防止粘连。

三、小贴士

- 选择活虾或冷冻虾均可，但新鲜度越高，味道越佳。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸之前用少量盐腌制10分钟。

- 清蒸基围虾适合搭配米饭食用，也可作为宴客菜，清淡健康。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸基围虾，既保留了食材的原味，又提升了整体的口感和风味。