【鳕鱼炖豆腐汤的做法】鳕鱼炖豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和钙质，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、
鳕鱼炖豆腐汤的主要食材是鳕鱼和豆腐，搭配适量的调料和辅料，经过炖煮而成。鳕鱼肉质细腻，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配可以提升营养价值。在制作过程中，要注意火候控制和调味的平衡，以保证汤品的鲜香和口感。此外，可根据个人口味加入一些蔬菜或香料，使汤品更加丰富多彩。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鳕鱼200g、嫩豆腐1块（约300g）、姜片3片、葱段少许、盐适量、料酒1勺、清水500ml |
| 2 | 处理食材 | 鳕鱼切块，用清水冲洗干净；豆腐切小块，放入碗中备用 |
| 3 | 烫锅去腥 | 锅中加水烧开，放入鳕鱼块焯水1分钟，捞出洗净备用 |
| 4 | 炖煮过程 | 锅中重新加水，放入姜片和鳕鱼块，大火煮沸后转小火炖10分钟 |
| 5 | 加入豆腐 | 将豆腐块加入锅中，继续炖煮5分钟 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐和料酒，搅拌均匀 |
| 7 | 出锅装盘 | 关火后撒上葱段，即可盛出享用 |
三、小贴士
- 鳕鱼可以选择冷冻或新鲜的，但新鲜的口感更佳。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 汤中可适当加入胡萝卜或香菇等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的鳕鱼炖豆腐汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
