【鹌鹑蛋营养价值】鹌鹑蛋是一种营养丰富的小型蛋类，虽然体积小，但其营养价值却不容小觑。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的蛋白质含量更高，且含有丰富的维生素和矿物质，尤其适合需要补充营养的人群食用。下面将从营养成分、健康益处以及与其他蛋类的对比等方面进行总结。
一、鹌鹑蛋的主要营养成分
鹌鹑蛋富含多种人体必需的营养物质，包括蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素D、钙、铁、锌等。同时，其胆固醇含量相对较低，适合日常适量食用。
二、鹌鹑蛋的健康益处
1. 增强免疫力：富含抗氧化物质和维生素C，有助于提高身体抵抗力。
2. 促进大脑发育：含有卵磷脂和胆碱，对神经系统发育有益。
3. 改善贫血：铁元素含量较高，有助于预防缺铁性贫血。
4. 保护视力：维生素A含量丰富，有助于维持良好的视力。
5. 调节血糖：含有一定量的铬元素，有助于稳定血糖水平。
三、鹌鹑蛋与鸡蛋的营养对比（每100克）
| 营养成分 | 鹤鹑蛋（约15个） | 鸡蛋（约1个） |
| 热量（kcal） | 约180 | 约70 |
| 蛋白质（g） | 约13 | 约6 |
| 脂肪（g） | 约12 | 约5 |
| 碳水化合物（g） | 约1 | 约0.6 |
| 维生素A（IU） | 约2000 | 约150 |
| 维生素B12（μg） | 约1.5 | 约0.6 |
| 钙（mg） | 约120 | 约28 |
| 铁（mg） | 约2.5 | 约0.9 |
| 锌（mg） | 约1.5 | 约0.6 |
四、食用建议
- 建议每天食用3~5颗鹌鹑蛋，不宜过量。
- 可以煮熟后直接食用，或加入粥、沙拉中。
- 孕妇、儿童及体弱者可适当增加摄入量，但需注意卫生。
综上所述，鹌鹑蛋不仅味道鲜美，而且营养全面，是日常饮食中不可忽视的优质食品。合理摄入，有助于提升整体健康水平。
