【山楂酱的做法】山楂酱是一种传统又美味的果酱，口感酸甜适中，适合搭配面包、酸奶或作为甜点配料。制作山楂酱并不复杂，只要掌握好步骤和比例，就能在家轻松做出香浓可口的山楂酱。
一、
山楂酱的主要原料是山楂果，辅以糖和水。制作过程包括清洗、去核、熬煮等步骤。关键在于控制火候和搅拌时间，确保山楂软化且酱汁浓稠。成品颜色红亮，味道酸甜，保存得当可食用数月。
以下是详细的制作步骤和所需材料：
二、表格展示：山楂酱做法详解
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 山楂500克、冰糖200克、水适量、柠檬汁少许（可选） |
| 2 | 清洗山楂 | 用清水反复冲洗山楂，去除表面杂质 |
| 3 | 去核切块 | 用小刀挖出山楂核，切成小块或薄片 |
| 4 | 加水煮沸 | 将山楂放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火 |
| 5 | 加入糖 | 煮至山楂变软后加入冰糖，继续搅拌至糖完全融化 |
| 6 | 熬制收汁 | 转中火慢慢熬煮，不断搅拌防止粘底，直至酱汁浓稠 |
| 7 | 加入柠檬汁 | 关火前加入几滴柠檬汁，提升风味并帮助保存 |
| 8 | 装瓶密封 | 待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处 |
