【白贝豆腐汤的做法】白贝豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要由白贝和嫩豆腐制成。这道汤不仅口感清爽，还富含蛋白质和多种微量元素，适合日常饮食中补充营养。以下是对“白贝豆腐汤的做法”的总结与具体步骤说明。
一、食材准备（根据2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白贝 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1盒（约400克） |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 香油或食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理白贝
白贝买回来后需要清洗干净，可以用刷子轻轻刷去表面的泥沙，然后放入清水中浸泡10分钟，让其吐出杂质。
2. 处理豆腐
嫩豆腐取出后，用刀切成小块，放入碗中备用。
3. 焯水白贝
锅中加入适量清水，放入姜片和少许盐，大火煮开后放入白贝，焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除腥味。
4. 煮汤
另起锅，加入清水，放入焯好的白贝，大火煮沸后转小火煮5分钟，使白贝的味道充分释放到汤中。
5. 加入豆腐
将切好的豆腐块倒入锅中，继续煮3-5分钟，让豆腐吸收汤汁的鲜味。
6. 调味
根据个人口味加入适量盐，再淋上少许香油提香，最后撒上葱花即可关火。
三、小贴士
- 白贝选择新鲜的，口感更佳，不易有腥味。
- 豆腐建议选用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 煮汤时不要煮太久，以免豆腐变老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或味精提鲜。
通过以上步骤，一道鲜美可口的白贝豆腐汤就完成了。简单易做，营养又美味，非常适合家庭日常食用。
