【西红柿炒丝瓜】“西红柿炒丝瓜”是一道简单又清爽的家常菜，融合了西红柿的酸甜和丝瓜的清脆，口感层次丰富，非常适合春夏季节食用。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，是很多家庭餐桌上的常见选择。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿炒丝瓜 |
| 类型 | 家常菜/素菜 |
| 主要食材 | 西红柿、丝瓜 |
| 口感 | 酸甜爽口、清香鲜嫩 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、水分等 |
二、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化、增强免疫力 |
| 丝瓜 | 含有较多的水分和膳食纤维，有助于润肠通便、清热解毒 |
| 总体 | 低脂高纤，适合减肥人士和健康饮食者 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将西红柿洗净切块，丝瓜去皮切片或切条。
2. 热锅凉油：锅中放少量油，加热后放入西红柿翻炒。
3. 加入丝瓜：待西红柿出汁后，加入丝瓜继续翻炒。
4. 调味：根据口味加入适量盐、糖、少许生抽提鲜。
5. 收汁出锅：炒至丝瓜变软，汤汁略微浓稠即可出锅。
四、小贴士
- 为了保持丝瓜的翠绿颜色，可以适当加点醋或在炒制时快速翻炒。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒制前用盐腌制丝瓜片刻再冲洗干净。
- 西红柿可以选择熟透的，这样味道更浓郁。
五、总结
“西红柿炒丝瓜”虽然看似简单，但是一道非常实用且健康的家常菜。它不仅操作简便，还能满足味蕾与营养的双重需求。无论是日常用餐还是招待客人，都能轻松上手，是厨房新手也能掌握的美味佳肴。
