【用烤箱怎么烤鸡】烤鸡是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。使用烤箱来烤鸡，不仅能保持鸡肉的原汁原味，还能让外皮变得香脆可口。下面将从步骤、时间、温度等方面进行总结，并以表格形式展示，帮助你轻松掌握“用烤箱怎么烤鸡”的方法。
一、烤鸡的基本步骤
1. 准备食材
- 鸡一只（约1.5-2公斤）
- 盐、黑胡椒、橄榄油、蒜粉、迷迭香等调味料
- 可选：柠檬、洋葱、胡萝卜等配菜
2. 处理鸡肉
- 清洗鸡身并擦干水分
- 切开鸡胸或鸡腿部位，方便入味
- 用刀在鸡皮上划几刀，便于油脂流出
3. 腌制入味
- 将盐、黑胡椒、蒜粉、橄榄油等混合成调料
- 将调料均匀涂抹在鸡身上，包括鸡皮和内部
- 腌制时间建议为1-2小时，冷藏更佳
4. 预热烤箱
- 烤箱提前预热至200℃（约400°F）
5. 放入烤箱烘烤
- 将鸡放在烤盘上，可以铺上洋葱、胡萝卜等蔬菜增加风味
- 放入烤箱中层，烤制约1小时至1小时30分钟
- 中途可刷一层融化的黄油，使鸡皮更加酥脆
6. 检查熟度
- 用温度计插入鸡腿最厚处，温度应达到74℃以上
- 或用筷子戳鸡腿，若流出清澈汁水即为熟透
7. 静置后切片
- 烤好后取出，静置5-10分钟再切片食用，口感更佳
二、烤鸡参考表
| 项目 | 内容说明 |
| 鸡肉重量 | 建议1.5-2公斤，适合家庭食用 |
| 烤箱温度 | 200℃（约400°F），可调低至180℃延长烘烤时间 |
| 烘烤时间 | 约1小时至1小时30分钟，视鸡大小而定 |
| 调料建议 | 盐、黑胡椒、蒜粉、橄榄油、迷迭香、百里香等 |
| 是否翻面 | 建议中途翻面一次，确保受热均匀 |
| 检查熟度 | 使用温度计测量鸡腿最厚处，或用筷子戳鸡腿看汁水是否清澈 |
| 静置时间 | 烤好后静置5-10分钟，避免肉汁流失 |
三、小贴士
- 烤鸡前可在鸡皮下塞入一些蒜瓣或柠檬片，增加香味。
- 若想让鸡皮更酥脆，可在最后10分钟将烤箱温度调高至220℃。
- 烤盘底部可垫锡纸，方便清理。
- 不同烤箱功率不同，建议根据实际情况调整时间和温度。
通过以上步骤和表格的参考，你可以轻松在家用烤箱做出美味多汁的烤鸡。无论是日常晚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为餐桌上的亮点。
