【猪肉馅饼怎么做】猪肉馅饼是一道深受大众喜爱的传统美食，外皮酥脆、内馅鲜香，制作过程简单，适合家庭烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格，帮助您轻松掌握猪肉馅饼的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个馅饼为例） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量（和面用） |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入盆中，加入温水和食用油，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2. 调制馅料
将猪肉末放入碗中，加入洋葱碎、葱花、姜末、生抽、老抽和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 擀皮
将醒好的面团分成小剂子，每个约30克，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
4. 包馅
在每个面皮中间放入适量肉馅，对折捏紧边缘，形成半圆形或月牙形。
5. 煎制
平底锅加热后，放入适量油，将馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
三、注意事项
- 面团要揉得柔软一些，这样煎出来的馅饼更松软。
- 肉馅中可以加入少许水或高汤，增加口感的湿润度。
- 煎制时注意火候，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等配料，丰富馅料层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的猪肉馅饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快动手试试吧！
