【凉拌黄瓜的做法】凉拌黄瓜是一道简单又清爽的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，制作起来也十分方便。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据人数调整） | 备注 |
| 黄瓜 | 1-2根 | 选择新鲜、脆嫩的 |
| 蒜 | 2-3瓣 | 切末或压成蒜泥 |
| 醋 | 1汤匙 | 建议使用白醋或米醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 少许 | 用于腌制黄瓜 |
| 香油 | 半汤匙 | 增加香味 |
| 辣椒油 | 适量（可选） | 根据个人口味添加 |
| 芝麻 | 少许（可选） | 增加口感和美观 |
二、做法步骤
1. 处理黄瓜
将黄瓜洗净后，用刀拍松或切片，放入碗中，撒少许盐，静置10分钟，让黄瓜出水。
2. 挤干水分
将黄瓜中的水分挤出，避免影响口感。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油和少许糖（可选），搅拌均匀。
4. 拌合
将调好的酱汁倒入黄瓜中，充分拌匀，使每片黄瓜都裹上酱汁。
5. 冷藏或直接食用
可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏10分钟后更爽口。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 热量 | 约15大卡 | 低热量，适合减肥 |
| 纤维素 | 约1.5克 | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 约6毫克 | 增强免疫力 |
| 钾 | 约170毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
四、小贴士
- 黄瓜不要切得太薄，否则容易出水。
- 想要更入味，可以提前腌制一段时间。
- 若喜欢酸辣口感，可增加醋和辣椒油的比例。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的凉拌黄瓜，既适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为开胃小菜。
