在日常生活中,一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一道深受大家喜爱的经典菜肴——排骨炖豆角。这道菜色香味俱全,营养丰富,非常适合家庭聚餐时端上桌。
首先,准备食材。我们需要新鲜的猪肋排500克,嫩绿的豆角300克作为主料。此外,还需要一些辅助材料,比如生姜几片、大葱一段以及适量的大蒜。调料方面,盐、生抽、老抽、料酒和少许糖是必不可少的。
接下来是制作步骤:
1. 将猪肋排斩成小段,用清水浸泡约半小时去除血水,然后沥干备用。
2. 豆角洗净后切成适当长度;姜切片,葱切段,大蒜拍碎。
3. 锅中倒入适量油,加热后放入姜片和葱段爆香,随后加入排骨翻炒至表面微黄。
4. 加入料酒去腥,再依次加入生抽、老抽调色调味,并撒入少量白糖提鲜。
5. 倒入足够的热水没过排骨,大火煮开后转小火慢炖20分钟。
6. 此时将切好的豆角放入锅内,继续炖煮大约15-20分钟,直至排骨软烂、豆角熟透即可。
7. 最后根据个人口味调整盐分,出锅前撒上些许蒜末增香。
这道排骨炖豆角不仅操作简便,而且成品色泽诱人,汤汁浓郁。排骨吸收了豆角的清香,而豆角也沾染了排骨的醇厚滋味,两者完美融合在一起,每一口都是满足。无论是搭配米饭还是馒头,都能带来绝佳的口感体验。
希望每位朋友都能在家轻松尝试这道美味佳肴,为家人带来更多的幸福时光!