大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的家庭版揽锅菜。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松准备一顿饭的时候。接下来就让我们一起看看如何制作这道家常美食吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋 3个
- 豆腐 1块（约200克）
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备工作
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用；豆腐切成小块，青椒、红椒、胡萝卜和黄瓜分别切丝，大蒜切片，生姜切末。
2. 煎鸡蛋
锅中倒入少量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻面煎至金黄，取出备用。
3. 炒配料
锅中再加一点油，放入蒜片和姜末爆香，随后依次加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和黄瓜丝快速翻炒，直至蔬菜变软。
4. 加入豆腐和调味
将切好的豆腐块加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。接着加入适量生抽、少许白糖以及一点点水，继续翻炒几分钟让豆腐充分吸收调料的味道。
5. 最后加入鸡蛋
把之前煎好的鸡蛋切块，放入锅中与其他食材混合，根据个人口味调整盐分，稍微翻炒几下即可出锅。
小贴士
- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。
- 调味时可以根据自己的喜好增减调料，比如加入一些辣椒酱增加辣味。
这样一道色香味俱佳的家庭版揽锅菜就完成啦！不仅操作简单，而且健康美味，非常适合一家人围坐在一起享用。快试试看吧，相信你会爱上这道菜的！
希望这篇文章能够帮助到你，祝大家都能做出一桌令人满意的家常菜肴！
