【凤梨酥的家常做法】凤梨酥是一道深受喜爱的传统点心，外皮酥脆，内馅酸甜可口，制作过程简单，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 凤梨果肉 | 300克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 1大勺 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、猪油、细砂糖、盐混合，用手搓成面团，静置15分钟。 |
| 2 | 凤梨果肉切丁，加入白砂糖、柠檬汁拌匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 加入玉米淀粉拌匀，放入冰箱冷藏10分钟备用。 |
| 4 | 面团擀成薄片，切成大小相同的剂子，包入凤梨馅。 |
| 5 | 包好后压成圆形，表面刷一层蛋液，撒少许芝麻。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 面团要揉至光滑，避免太硬或太软，影响口感。 |
| 凤梨选择 | 选用成熟度高的凤梨，口感更佳，不易变涩。 |
| 烘焙温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议中途观察上色情况。 |
| 储存方式 | 制作完成后放凉后密封保存，可在室温下存放2-3天。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家制作出美味的凤梨酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都十分合适。动手试试吧！
