【白萝卜枸杞排骨汤怎么做】白萝卜枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能起到清热润燥的作用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片焯水去腥，捞出后冲洗干净。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成块；枸杞用清水稍作冲洗。 |
| 3 | 将焯好的排骨、白萝卜、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至排骨软烂。 |
| 5 | 加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼、补充体力。 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化，含有丰富的维生素C和膳食纤维。 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强免疫力，含有多种抗氧化成分。 |
| 姜片 | 驱寒暖胃，促进血液循环，增强汤的风味。 |
四、小贴士
- 焯水时可加入少许料酒去腥。
- 若喜欢口感更细腻，可将排骨提前腌制10分钟。
- 汤中可加入少量红枣或胡萝卜，增加甜味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又养生的白萝卜枸杞排骨汤了。无论是日常家庭餐还是节庆宴席，都是不错的选择。
