【超简单广式卤鸡蛋的家常做法】广式卤鸡蛋是一道非常受欢迎的家常小食，口感香浓、味道独特，适合搭配早餐或作为下午茶点心。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备（共5种）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用，可选 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 冰糖 | 1小勺 | 增加甜味，平衡口感 |
二、制作步骤（共4步）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入冷水煮至沸腾，转小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳方便入味。 |
| 2 | 在锅中加入适量清水，放入生抽、老抽、八角和冰糖，大火煮开后转小火熬制5分钟。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖10分钟，关火后浸泡至少2小时以上更入味。 |
| 4 | 卤好后可直接食用，也可冷藏保存，风味更佳。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后要立刻过冷水，这样更容易剥壳。
- 卤汁可以重复使用，下次煮的时候味道会更浓郁。
- 若喜欢辣味，可在卤汁中加入少量辣椒油或干辣椒。
通过以上步骤和材料的准备，你就能轻松在家做出美味的广式卤鸡蛋了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道不错的选择。
