【做小鱼汤的教程】小鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和微量元素，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结一份“做小鱼汤的教程”，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小鱼 | 500克 | 建议选用鲫鱼、鲤鱼等常见淡水鱼 |
| 姜 | 1块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理小鱼：将小鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，沥干水分。
2. 煎制小鱼：热锅凉油，放入小鱼两面煎至微黄，有助于提升香味。
3. 加水煮沸：加入清水、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖。
4. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10-15分钟，让汤味更加浓郁。
5. 出锅装盘：关火后撒上少许葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 小鱼不要煎太久，以免影响口感。
- 想要汤色更白，可以先用大火烧开再转小火慢炖。
- 可根据喜好加入豆腐、鸡蛋等配菜，增加风味层次。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香四溢的小鱼汤。无论是搭配米饭还是作为一道暖胃汤品，都非常合适。赶快动手试试吧！
