【枸杞头蛋花汤的做法】枸杞头是春季常见的野菜，营养丰富，味道清香，常用于煲汤或炒食。将枸杞头与鸡蛋搭配，做成枸杞头蛋花汤，不仅口感鲜美，还能清热解毒、滋补养颜。以下为详细做法总结。
一、枸杞头蛋花汤做法总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：枸杞头适量、鸡蛋2个、生姜几片、盐、食用油、清水适量。 |
| 2 | 处理枸杞头：将枸杞头洗净，去除老茎和杂质，切成小段备用。 |
| 3 | 烧水：锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。 |
| 4 | 煮枸杞头：水开后，放入枸杞头，中小火煮约5分钟。 |
| 5 | 打蛋花：在碗中打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，形成蛋花。 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 7 | 出锅：盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜增香。 |
二、小贴士
- 枸杞头不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 鸡蛋液可以提前加一点水或淀粉，使蛋花更嫩滑。
- 若喜欢清淡口味，可不放姜，或只放少量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的枸杞头蛋花汤，既健康又美味，适合家庭日常饮用。
