【炖鱼块的简单做法】炖鱼块是一道家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分受欢迎。下面将从步骤总结和材料表格两个方面，为大家详细讲解“炖鱼块的简单做法”。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的鱼块，清洗干净后沥干水分。
2. 煎制鱼块：在热锅中加入适量油，将鱼块两面煎至微黄，增加香味。
3. 加入调料：放入葱姜蒜、料酒、生抽等调料，翻炒均匀。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 收汁调味：根据口味调整盐、糖、鸡精等，待汤汁浓稠即可出锅。
整个过程大约需要20-30分钟，操作简单，适合新手尝试。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克/毫升） | 备注 |
| 鱼块 | 500 | 建议选用鲫鱼或鲈鱼 |
| 生姜 | 20 | 切片或拍碎 |
| 大葱 | 30 | 切段 |
| 蒜 | 15 | 拍碎 |
| 料酒 | 15 | 去腥增香 |
| 生抽 | 20 | 调味提鲜 |
| 盐 | 5 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 5 | 提鲜增色 |
| 清水 | 500 | 炖煮用 |
| 食用油 | 20 | 煎鱼用 |
| 鸡精/味精 | 3 | 可选，提升鲜味 |
三、小贴士
- 煎鱼前可先用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 炖鱼时尽量不要频繁翻动，以免鱼肉散开。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味的炖鱼块。不仅营养丰富，还能让家人吃得开心又健康。快去试试吧！
