【鸡蛋厚烧的做法】鸡蛋厚烧是一道源自日本的家常美食，口感香脆、外焦里嫩，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味加入不同的配料，如火腿、芝士、洋葱等，增加风味层次。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 面粉 | 50g |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 黄油或食用油 | 适量 |
| 可选配料 | 火腿、芝士、洋葱等 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐和胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 将面粉分次加入蛋液中，搅拌至无颗粒，形成浓稠的面糊。 |
| 3 | 平底锅加热，放入少量黄油或食用油，待油热后倒入适量面糊。 |
| 4 | 用铲子轻轻压平面糊，使其形成较厚的饼状。 |
| 5 | 小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。 |
| 6 | 可根据喜好在中间夹入火腿、芝士或洋葱等配料。 |
| 7 | 煎好后取出，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不宜过稀，否则不易成型。
- 煎制时火候要控制好，避免外焦内生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少许泡打粉。
- 可搭配酱油、美乃滋或番茄酱食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡蛋厚烧了。无论是作为早餐、午餐还是下午茶点心，都十分合适。快动手试试吧！
