坚果酱的做法

【坚果酱的做法】坚果酱是一种营养丰富、口感醇厚的健康食品，适合搭配面包、酸奶或直接食用。制作坚果酱并不复杂，只需几种基础材料和简单的工具，即可在家轻松完成。以下是坚果酱的基本做法总结。

一、所需材料（以100克为例）

材料名称	用量（克）	备注
核桃	30	可选用其他坚果如杏仁、腰果等
花生	30	建议使用去皮花生更易打碎
黑芝麻	20	增加香味与营养
白芝麻	10	可选，增加口感层次
熟糯米粉	5	用于调节浓稠度
蜂蜜	5-10	可根据口味增减
盐	1	少许提味

二、制作步骤

1. 准备坚果

将核桃、花生、黑芝麻、白芝麻分别用烤箱或平底锅稍微烘烤一下，去除生涩味并增强香气。

2. 混合坚果

将所有坚果放入搅拌机中，先打碎成粗颗粒状，再继续搅打至细腻。

3. 加入糯米粉与蜂蜜

在搅拌过程中逐渐加入熟糯米粉和蜂蜜，帮助坚果更好地融合，并调整口感。

4. 搅拌均匀

持续搅拌至坚果酱呈现顺滑状态，可适当加入少量水或牛奶调节浓稠度。

5. 装瓶保存

将做好的坚果酱装入干净密封容器中，置于阴凉处保存，建议在一周内食用完毕。

三、小贴士

- 可根据个人喜好添加不同种类的坚果，如榛子、山核桃等。

- 若喜欢更香浓的口感，可加入少量黄油或椰子油。

- 自制坚果酱不含防腐剂，建议少量多次制作，保证新鲜。

通过以上步骤，你可以在家轻松做出健康美味的坚果酱。不仅保留了坚果原有的营养成分，还能根据自己的口味进行个性化调整，非常适合追求自然饮食的人群。