【凉拌萝卜樱子的做法】萝卜樱子，是萝卜苗的一种，口感清脆、味道鲜美，富含多种维生素和膳食纤维，是一种健康又美味的食材。凉拌萝卜樱子是一道简单快捷的家常菜，非常适合夏天食用。下面将从做法步骤、所需材料、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：新鲜萝卜樱子、蒜末、辣椒、香醋、生抽、盐、糖、香油等。
2. 清洗处理：将萝卜樱子洗净，去除老茎和杂质，沥干水分。
3. 焯水处理：锅中烧水，放入萝卜樱子焯水约30秒，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
4. 调制酱汁：在碗中加入蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、香醋、香油等调料，搅拌均匀。
5. 拌匀装盘：将焯水后的萝卜樱子放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀后即可食用。
二、所需材料与做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 新鲜萝卜樱子（约200克） |
| 配料 | 蒜末、干辣椒、香醋、生抽、盐、糖、香油 |
| 做法步骤 | 1. 洗净萝卜樱子； 2. 焯水30秒； 3. 过冷水； 4. 调酱汁； 5. 拌匀装盘 |
| 口感特点 | 清爽脆嫩、酸辣开胃 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、矿物质等 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合减肥、追求健康饮食者 |
三、小贴士
- 萝卜樱子不宜焯水过久，否则会失去脆感。
- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒或辣椒油。
- 可搭配花生碎或芝麻增加香味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，一道清爽可口的凉拌萝卜樱子便能轻松完成。不仅制作简单，还能为餐桌增添一份清新与营养。
