【清蒸小龙虾的家常做法】清蒸小龙虾是一道非常受欢迎的夏季美食，不仅口感鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。以下是一份详细的家常清蒸小龙虾的做法总结，包含步骤与所需材料，方便您轻松上手。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 小龙虾 | 500克左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 香葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中，加入少许盐和洗洁精，浸泡10分钟，用刷子仔细刷洗外壳，去除泥沙。 |
| 2 | 准备调料：生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段备用。 |
| 3 | 焯水去腥：锅中加水烧开，放入小龙虾、几片姜和1汤匙料酒，煮约2分钟，捞出沥干。 |
| 4 | 蒸制：在蒸锅中铺一层姜片和蒜末，放入处理好的小龙虾，再撒上少许盐和白胡椒粉。大火蒸8-10分钟即可。 |
| 5 | 调味装盘：蒸好后取出，撒上葱段，淋上生抽，可根据口味再加少许辣椒油或香油提香。 |
三、小贴士
- 小龙虾要选择鲜活的，死虾不宜食用。
- 清蒸时不要放太多调料，以保留原汁原味。
- 蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味可口的清蒸小龙虾了。这道菜不仅适合家人聚餐，也适合朋友聚会时一起分享。快来试试吧！
