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蚬子肉嘎达汤的做法

2025-10-18 23:05:35

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2025-10-18 23:05:35

蚬子肉嘎达汤的做法】蚬子肉嘎达汤是一道具有地方特色的家常汤品,尤其在东北地区较为常见。这道汤以新鲜的蚬子肉为主料,搭配面疙瘩(嘎达)制作而成,口感鲜美、营养丰富,非常适合秋冬季节食用。下面将从原料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、原料准备

食材 用量 备注
蚬子肉 300克左右 建议选用新鲜或冷冻的
面粉 100克 中筋面粉为佳
适量 用于调制面糊和煮汤
生姜 1小块 切片,去腥增香
大葱 1根 切段,提味
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 提鲜
香油/食用油 少许 可选,增加香味

二、制作步骤

步骤 内容
1 蚬子肉提前解冻,清洗干净,沥干水分备用。
2 面粉中加入少量水,搅拌成稀稠适中的面糊,静置10分钟。
3 锅中加水烧开,放入姜片和大葱段,煮出香味。
4 加入蚬子肉,用中小火煮约5分钟,至肉变色。
5 慢慢倒入面糊,边倒边搅拌,防止结块。
6 继续煮约5-8分钟,待面疙瘩浮起且熟透后,加入盐、白胡椒粉调味。
7 最后淋少许香油,即可关火盛出。

三、营养价值

成分 功效说明
蚬子肉 富含蛋白质、微量元素,有助于增强免疫力
面疙瘩 提供碳水化合物,补充能量
生姜、大葱 增强食欲,促进消化,驱寒暖胃
盐、白胡椒 调味增鲜,提升整体口感

总结

蚬子肉嘎达汤不仅做法简单,而且味道鲜美,是冬日里一道温暖又健康的汤品。通过合理搭配食材,既能满足味蕾,又能补充营养。如果你喜欢海鲜类汤品,不妨尝试一下这道传统的地方美食。

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