【香菇海鲜疙瘩汤的做法】香菇海鲜疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了香菇的醇香与海鲜的鲜美，搭配筋道的面疙瘩，口感层次分明，非常适合秋冬季节食用。以下为详细做法总结及步骤表格。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 清水 | 约80毫升 |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 虾仁 | 100克 |
| 蛤蜊 | 50克 |
| 姜丝 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净切片，虾仁去壳去线，蛤蜊提前浸泡吐沙。 |
| 2 | 面粉中加入清水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，静置10分钟。 |
| 3 | 面团搓成小条，切成大小均匀的小剂子，用手掌压扁成面疙瘩。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入香菇、姜丝、虾仁和蛤蜊，煮约2分钟。 |
| 5 | 加入面疙瘩，小火煮至浮起，约5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 面疙瘩不宜太大，否则不易煮熟。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋或豆腐增加口感。
- 海鲜类食材不宜煮太久，以免影响口感和营养。
这道香菇海鲜疙瘩汤不仅制作简单，还能满足对鲜味的追求，是家庭餐桌上的美味选择。希望你尝试后能喜欢！
