小时候的老蛋糕的做法

【小时候的老蛋糕的做法】“小时候的老蛋糕”是一种怀旧感十足的传统甜点，口感松软、香甜可口，是许多人心中童年记忆的一部分。虽然现在市面上有许多新型蛋糕，但“老蛋糕”的做法简单、材料常见，适合家庭制作。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、做法总结

1. 准备材料：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、油、泡打粉等。

2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用打蛋器打发至蓬松状态。

3. 混合面糊：将面粉、泡打粉过筛后分次加入蛋液中，搅拌均匀；再加入牛奶和油，继续搅拌至顺滑。

4. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃左右的温度烘烤约30-40分钟。

5. 冷却与享用：出炉后稍作冷却，即可脱模食用。

整个过程简单易操作，不需要复杂的工具，非常适合家庭动手制作。

二、材料与步骤对照表

序号	材料	用量（克/毫升）	备注
1	鸡蛋	4个	建议使用新鲜鸡蛋
2	白糖	80	可根据口味调整
3	面粉	150	中筋面粉或低筋面粉均可
4	牛奶	100	无糖牛奶更佳
5	植物油	50	如玉米油、菜籽油等
6	泡打粉	5	帮助蛋糕膨胀
序号	步骤	说明
1	打蛋液	将鸡蛋和白糖一起打发，直到颜色变浅、体积增大
2	混合干性材料	面粉和泡打粉混合后过筛，避免结块
3	加入液体材料	分次加入牛奶和油，搅拌至面糊顺滑
4	烘烤	烤箱提前预热，放入模具后烘烤30-40分钟
5	冷却与脱模	稍微冷却后脱模，避免蛋糕塌陷

三、小贴士

- 若喜欢更香浓的味道，可在面糊中加入少量香草精或柠檬汁。

- 烘烤时间可根据自家烤箱性能适当调整。

- 蛋糕出炉后最好在室温下放置一段时间再切片，口感更佳。

“小时候的老蛋糕”不仅是一道美味点心，更承载着许多人对童年的美好回忆。通过简单的材料和步骤，就能复刻出那份熟悉的味道。不妨周末动手试试，让家人一起感受这份温暖的甜蜜。