【双色花卷的做法】双色花卷是一种色彩丰富、口感柔软的面食，适合早餐或家庭聚餐时制作。它不仅美观，还能增加饮食的趣味性。以下是制作双色花卷的详细步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 红薯泥 | 50克 |
| 胡萝卜泥 | 50克 |
| 食用油 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和食用油，揉成光滑的面团。盖上湿布，静置发酵至两倍大。
2. 准备彩色面团
将发酵好的面团分成两份，一份加入红薯泥，另一份加入胡萝卜泥，分别揉匀，形成红黄两色面团。
3. 擀皮与叠层
将两种颜色的面团分别擀成薄片，然后将红色面片叠在黄色面片上，再轻轻卷起，形成双色花卷的造型。
4. 二次发酵
将卷好的花卷放入蒸笼中，进行二次发酵约15-20分钟。
5. 蒸制
水开后上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 红薯泥和胡萝卜泥可提前蒸熟打成泥，确保颜色鲜艳。
- 发酵时间根据室温调整，避免过长或过短。
- 蒸制时可在蒸笼底部垫一层纱布，防止粘底。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味又好看的双色花卷了。无论是搭配豆浆还是牛奶，都是营养均衡的早餐选择。
