西红柿鸡蛋拌面的家常做法

【西红柿鸡蛋拌面的家常做法】西红柿鸡蛋拌面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。这道菜以新鲜的西红柿和鸡蛋为主料，搭配煮好的面条，口感酸甜开胃，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、材料准备

食材	用量
面条	200克左右
西红柿	2个中等大小
鸡蛋	2个
大蒜	1瓣（可选）
生抽	1汤匙
食用油	适量
盐	少许
白糖	少许
香油（可选）	几滴

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	面条提前煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2	西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
3	热锅凉油，放入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
4	再次加油，放入西红柿翻炒，加入少许盐和白糖，炒出汁水。
5	加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6	最后加入煮好的面条，倒入适量生抽，翻炒均匀即可。
7	出锅前可根据口味加入几滴香油提香。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以多加一个西红柿或加入少量番茄酱。

- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切块，口感更佳。

- 面条选择中粗面或手擀面，口感更有嚼劲。

- 西红柿去皮更易出汁，可以用热水烫一下去皮。

- 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒油或辣椒粉。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋拌面，既健康又美味，非常适合日常家庭食用。