【奶香小饼干的做法】奶香小饼干是一款简单又美味的点心，适合早餐、下午茶或作为零食。它的制作过程不复杂，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙新手尝试。以下是对奶香小饼干做法的总结和详细步骤。
一、
奶香小饼干主要由低筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋等基础材料制成，口感酥脆，带有浓郁的奶香味道。制作时需要注意黄油的软化程度、面团的揉制技巧以及烘烤的时间和温度控制。通过合理的步骤安排，可以轻松做出香甜可口的小饼干。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将室温软化的黄油（约100g）放入搅拌碗中，加入细砂糖（50g），用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀 | 黄油、细砂糖 | 建议提前将黄油放在室温软化，避免过冷影响打发效果 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液（1个），每次加入后充分搅拌均匀 | 鸡蛋 | 鸡蛋要提前打散，避免结块 |
| 3 | 加入牛奶（60ml），继续搅拌均匀 | 牛奶 | 可根据面团状态调整用量，保持面团柔软但不粘手 |
| 4 | 筛入低筋面粉（150g）和泡打粉（3g），用刮刀翻拌至无干粉 | 低筋面粉、泡打粉 | 避免过度搅拌，防止面团起筋 |
| 5 | 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，冷藏松弛15-20分钟 | 无 | 松弛有助于面团更好地成型 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5cm厚的薄片，用模具压出形状 | 无 | 可自由选择饼干模具或直接切条形 |
| 7 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面刷一层蛋液（可选） | 蛋液 | 刷蛋液可使饼干更金黄美观 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，直至表面呈金黄色 | 无 | 不同烤箱温度可能略有差异，注意观察 |
三、小贴士
- 黄油软化：如果时间紧张，可以用微波炉加热几秒，但不要融化。
- 面团处理：如果面团太硬，可以适当加少量牛奶；如果太软，可加入少许面粉。
- 烘烤时间：根据饼干大小调整时间，避免烤焦。
- 储存方式：完全冷却后密封保存，可在常温下存放3-5天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的奶香小饼干了。无论是自己享用还是与家人分享，都是不错的选择。
