【嫩豆腐汤做法步骤介绍】嫩豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感细腻、味道鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细介绍，帮助您轻松制作出一碗美味的嫩豆腐汤。
一、
制作嫩豆腐汤的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。主要原料包括嫩豆腐、鸡蛋、葱花、姜丝等，可根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味品。整个过程分为准备食材、处理食材、煮汤三个阶段，操作简单，耗时短，非常适合忙碌的现代人。
二、嫩豆腐汤做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 嫩豆腐一块（约300克）、鸡蛋2个、葱花少许、姜丝适量、盐、白胡椒粉、清水500ml |
| 2 | 处理豆腐 | 将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用；可用勺子轻轻压碎，增加汤的浓稠感 |
| 3 | 煮水 | 锅中加水烧开，放入姜丝，用中火煮1分钟去腥 |
| 4 | 加入豆腐 | 水沸后转小火，放入切好的豆腐块，煮2-3分钟 |
| 5 | 打蛋液 | 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花 |
| 6 | 调味 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀 |
| 7 | 出锅前撒葱花 | 关火后撒上葱花，静置1分钟再盛出 |
三、小贴士
- 嫩豆腐选择时尽量挑选质地柔软、无豆腥味的；
- 若喜欢更鲜美的汤底，可加入少量鸡精或蘑菇提味；
- 煮蛋液时要保持小火，避免蛋液结块影响口感；
- 汤不宜煮太久，以免豆腐变老，影响口感。
通过以上步骤，您可以在短时间内做出一碗鲜香滑嫩的嫩豆腐汤，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。
