【老虎菜简介】老虎菜，又称“虎尾菜”或“马齿苋”，是一种常见的野菜，在中国北方地区尤为常见。它不仅味道清香爽口，还具有较高的营养价值和药用价值。老虎菜通常生长在田间、路边或荒地，适应性强，生命力旺盛。
老虎菜的叶片呈卵形或长椭圆形，边缘光滑或略有锯齿，颜色鲜绿，质地柔软。其茎部较粗，带有一定的韧性。由于其口感清脆，常被用来凉拌、炒食或做汤，是夏季餐桌上的常见食材。
除了作为食物，老虎菜在中医中也被认为具有清热解毒、利湿消肿的功效，常用于治疗咽喉肿痛、腹泻等症状。现代研究也表明，老虎菜富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，对人体健康有积极影响。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 老虎菜 |
| 别名 | 虎尾菜、马齿苋 |
| 学名 | Portulaca oleracea |
| 科属 | 马齿苋科 |
| 形态特征 | 叶片卵形或长椭圆形，茎粗壮，质地柔软 |
| 生长环境 | 田间、路边、荒地 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 营养成分 | 维生素C、膳食纤维、矿物质等 |
| 药用价值 | 清热解毒、利湿消肿 |
| 产地分布 | 中国北方地区为主 |
老虎菜虽然看似普通，但其在民间饮食文化中占有重要地位。随着人们对健康饮食的关注增加，老虎菜逐渐受到更多人的青睐，成为一种兼具美味与营养的绿色食品。
